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味型：酱香酸辣

主料：黄瓜20斤

配料：拍蒜仔100克

酱汁详细比例：棉白糖1250克，鲜姜丝100克，李锦记薄盐生抽200克，干辣椒段30克，味达美味极鲜酱油200克，熟白芝麻40克，上海白醋250克，水塔陈醋2瓶，食用油150毫升，食用盐500克

详细制作流程：首先将黄瓜清洗干净，再把水分控干取籽、改刀切条形、用盐腌制沙水、8小时、在冲水4小时。去掉盐味捞出、用纱布包裹、压干水分，在取容器放入、水塔陈醋、白糖、生抽、一品鲜、白醋、混合至糖融取空锅、放入食用油、放入15克干辣椒段、蒜50克、姜丝50克、爆香在放入所有混合的原料加热烧开！用密漏捞出多余杂质辣椒姜丝蒜！留汁备用放置冷却、冷却后加入剩余拍蒜仔、干辣椒段、芝麻、姜丝混合搅拌均匀、放入压干水分的黄瓜条浸泡12小时出品装盘点缀花草即可

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美极口味黑叉烧肉

味型：香甜酱味

主料：去皮五花肉2000克

叉烧酱汁详细比例：鲜姜100克，雀巢美极烧焖鲜150克，雀巢美极小炒鲜100克，雀巢美极上汤鸡汁50克，冰糖片260克，纯净水1500克，海天草菇老抽70克，石粉12克将全部调料兑在一起搅拌均匀备用

详细制作流程：首先将五花肉处理干净，在改刀切成条形、在放入石粉腌制1小时、腌制好后冲水冲掉异味！锅内放入油、炒香姜片、下入水、美极烧焖酱、小炒鲜、上汤鸡汁、冰糖片、老抽、烧开、在下入冲好水的五花肉条、小火煮制35分钟左右、最后在大火猛火收汁、收汁后放入烤箱内160度上下（烤制5分钟）！烤干汁水、出品装盘点缀花草即可

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